Подскажите пожалуйста, если у меня билеты куплены на 5ти летний паспорт, а на визу во Францию буду подавать 10ти летний это критично?

У вас виза должна быть в том паспорте, с котором вы собираетесь лететь. Пишите в поддержку и меняйте данные. Это может быть платно, зависит от перевозчика