Скажите пожалуйста, сколько на чай примерно приятно оставлять в Париже?

По-разному. Обычно оставлю в рамках 10%, в зависимости от качества обслуживания. Есть места, где вас с головы до ног обслужат, а есть местечки «проходные», в тур районах, где откровенно не до вас будет