Скажите, пожалуйста, в начале января из Иркутска в Листвянку на один день самой съездить , или лучше экскурсия?

Если нравятся групповые экскурсии или не жалко денег на индивидуальную, то можно и с экскурсией. Но и самостоятельно добраться до Листвянки несложно, маршрутки ходят достаточно часто. Из Иркутска доехать до Байкальского музея, это первая остановка в Листвянке на берегу Байкала (на музей заложить 1-2 часа), потом дойти или доехать на такси до канатки (довольно крутой подъем в горку два километра), от канатки доехать до рынка в Листвянке, погулять по набережной и на маршрутке от автостанции вернуться в Иркутск. Предварительно убедитесь в том, что музей и канатка 3-го января работают и узнайте номера местного такси (Яндекс такси неохотно берет заказы по Листвянке). Экскурсия будет примерно по такому же маршруту. Если исключить канатку, то можно обойтись без такси.

В Листвянку можно и самим. Но нужно продумать, что именно хотите посмотреть