Подскажите, пожалуйст, пересадка в Шардже и мы хотим выйти в город нужно ли проходить паспортный контроль? Или не выйдем потом?

конечно нужно, пока вы в чистой зоне, формально, границу государства, в котором совершили посадку, не пересекли. Если пересадка достаточно короткая вас могут попросить никуда не рыпаться)

Чуть чуть не верно задали вопрос. Вы прилетаете в Шарджу. Выходите с самолета и попадаете в чистую зону. Можете там находится до следующей посадки с самолет, в этом случае никаких паспортных контролей проходить не нужно.

Если хотите выйти в город, то проходите паспортный контроль и выходите. Когда нагуляетесь заходите и снова проходите паспортный контроль