Подскажите, пожалуйста , трансферные службы? А также что советуете- бронировать трансфер от отеля или от отдельной компании? На сколько может задержаться рейс из-за непогоды?

Если Вы едете на резорт, то у Вас нет никакого выбора в трансферных службах. Если на локальный, то чаще всего отель и сам заказывает в той единственной на острове, не на всех островах их несколько

Отель бронирует или гест. Это их потом проблемы.