Скажите пожалуйста еду в Беларусь, со мной чужой ребёнок. нужны какие документы, доверенность или что ещё?

Вам нужно заверенное у нотариуса согласие на выезд ребёнка от одного родителя (или обоих, если они в разводе и кто-то из них установил запрет на выезд ребёнка ) + разрешение на сопровождение для вас.

Согласие от одного из родителей от нотариуса нужно

Доверенность и св-во о рождении, либо паспорт ребенка, если старше 14