Подскажите, пожалуйста, подали заявление на визу в Австралию, пришло сообщение на почту о том, что необходимо сдать биометрию в течение 14 дней после получения письма.

Можно сдать в стране, которая участвует в программе биометрии. Не обязательно в РФ.

В перечисленных вами странах сдать биометрию не получится.

Вы можете рискнуть и приложить письмо в котором объясните почему не можете сдать в срок. Просто прикрепить файл к списку ваших документов

На сайте VIsa Global есть страны, в которых вы можете сдать биометрию, там выбираете, регаетесь в ЛК и записываетесь на биометрию