Подскажите пожалуйста, а в чем отличие платить qr через приложение РСХБ up и местный алипей и вичат в Шанхае?

К Alipay и WeChat Вы карту РСХБ не привяжете, в этом и разница. Ну и в функционале приложений.

если вы про приложение юп, то сможете, но не сможете, например, сканить меню в рестиках и кафешках