Можно провезти 3000 датский крон в Эстонию , потом в Данию ?

В ЕС можно ввозить любую валюту. Сумма от 10000€(эквивалент) декларируется.

Из РФ можно вывозить любую иностранную валюту, но не более 10000$(эквивалент).