Правильно ли я понимаю, что при брони отелей в Пекине на трип ком деньги, которые списали, не ушли отелю и я при выселении должна оплатить проживание?

Смотрите в условиях брони - если полностью предоплата, то отелю ничего не платите, если написано оплата на месте, то сначала трип блокирует сумму проживания на карте, вы потом на месте платите отелю, и потом трип разблокирует сумму на вашей карте

Зависит от условий. Можно оплатить онлайн, можно по прибытии.