Подскажите, как лучше спланировать дорогу от п Элизабет до Кейптауна, если туда поедем по дороге садов. С остановкой на 1 ночь посередине. Где лучше переночевать? Как то винная тема выпала, может добавить? Или винодельни все после Хермануса?

В Knysna наверное переночевать смысл будет и вокруг там есть, что посмотреть.

2 дня/1 ночь очень мало для дороги садов, в той же Тситсикаме или парке Робберг можно на пол дня зависнуть, а по пути еще Игольный и Херманус

Найсна (Thesen Island) с т.з. ночевки лучший вариант посередине вашего маршрута