Подскажите, а чаевые в гостинице в Париже оставляют?

Кто-то оставляет кто-то не оставляет. Это не США и не Япония

Я - нет. А мой муж оставляет в ресторане, в цирке, и во всяких таких заведениях, кроме префектуры и полиции, Боже, упаси.

В гостинице - нет, но это по вашему желанию.

Когда в студенческие годы работала в отеле, оставляли чаевые в основном пенсионеры (из французов по крайней мере)😁 , горничным в номере при выезде

А так вообще нет, это не правило, скорее редкость