Подскажите пожалуйста, можно ли в Стамбуле пройти по набережной вдоль дворца Долмабахче? Он совсем у воды стоит?

Нельзя. Он прямо у воды, огорожен со стороны пролива, с воротами на пролив, у которых многие стремятся сфотографироваться.

По набережной - нет.Там всё застроено и частные владения.