Я могу купить в России не доллары , а юани , и менять их ? Или выгоднее все таки доллары ?

Кросскурс так и так +/- одинаковый же :)

юани у нас по невыгодному курсу продают

я из Беларуси, тут в целом доллары не проблема купить, да и мы все в долларах сбережения держим, поэтому их с собой и берем 😅 и вам бы советовал