Подскажите, на Шефшауэн достаточно одного дня или лучше 2 закладывать?

Одного с головой

Я думаю, здесь будут разноречивые мнения, в зависимости от интересов. Мне кажется, одного дня достаточно, если не жарко. Можно обойти все стоящие точки, сделать те же, что и у всех фото, встретить закат и успокоиться за ужином. Выделить время, чтобы найти едва ли не единственный бар, где можно выпить ) На отели/риады не рассчитывайте. Мне Шеф (при всем его синем обаянии) показался несколько натужно туристическим (медина, например). Возможно, увлеченный гид найдет какие-то особенные закоулки.

лучше сутки пока доедите потом обратно дорога горная

На посмотреть достаточно одного дня, но важно понимать, что дорога по медине часто в гору и в какой-то момент хочется зайти в отель и принять душ.