Скажите пожалуйста, есть ли пути оформления нотариальной доверенности на получение свидетельства о рождении кроме обращения к РФ консулу ? (Доверенность нужно оформить во Вьетнаме, что бы документ получили по ней в РФ). Спасибо.

Только в консульстве

Все равно легализация будет в консульстве, с доверками тут беда, я воевал с ветряными мельницами :) даже чтоб оформить в Хошимине на вьета доверку - извольте привести переводчика на русский с сертификатом ....