Всём здравствуйте. Подскажите карту union pay открыть в рублях или юанях?

В рублях удобнее.

Все равно. В рублях проще пополнять. В юанях понятнее, сколько денег на счету.

Каждый выбирает для себя то, что удобнее. Основное преимущество юаневой заключается в фиксации курса валюты, т.е. Вы купили по выгодному курсу и не зависите от его колебаний, а курс меняется по несколько раз в день как в ту, так и в другую сторону. Сложностей с пополнением у меня тоже не было - в банковском приложении переводом между своими счетами, т.к. в одном банке у меня и рулевая и юаневая, с остатками в юанях в Китае в целом понятнее. Но если у Вас однократная недолгая поездка и колебания курса Вас не беспокоят, то и рулевая сойдёт. Каждому своё.