Как в Гонконге с велосипедами? есть прокат? есть велодорожки?

Гонконг не для велосипедов. На Новых территориях видел люди до метро ездят. Про аренду никогда не слышал. Если только какие-нибудь фирмы.

мотоциклы есть, много. на велике по холмам не погоняешь особо

нет, или я не видел...

Очень плохо с этим делом. Там, где обычно есть туристы - нет велов (прокатных), и в БОЛЬШИНСТВЕ публичных мест любые средства мобильности запрещены. Есть прокат на Латнтау и новых территориях, там же есть и велодорожки, но это вообще не то что в Китае. И как справедливо заметили, рельеф вообще не про велики.