Подскажите, пожалуйста, реально ли в Японии платить только наличкой?

Да. Как виза перестала работать , так только ездил. Очень выручает трипком и ранее клук.

Без проблем. Наоборот, в некоторых отдалённых местах с картами будет сложнее.

Да, вполне себе. Можете использовать IC для повседневных трат, чтобы не носить килограмм монеток