В аэропорту Чэнду TFU есть какие-то обменники/банки? Или где-то можно будет там разменять купюры 100 юаней на мелкие?

есть обменник от банка, насчет разменять не знаю, ни разу ими не пользовался

Там два обменника. Один слева от места выхода пассажиров в терминал, ещё один этажом выше.

Разменять можно в любом магазине, купив бутылку воды за 2 юаня. Можно при размере попросить мелкими купюрами сдать, они по-английски говорят