Подскажите, пожалуйста, можно ли в России оформить иностранную виртуальную карту, подключить ее к apple pay и оплачивать в магазинах Японии? или хотя бы снимать с помощью apple pay деньги в банкоматах?

Подключить можно. Много подводных камней. 1. У них почти нет банкоматов с беспроводным считыванием. 2. Магазины которые разрешают платить апл пэй просят подтвердить личность физ картой. Я к суйке виртуалку привязал (тут понадобится айфон), суйкой можно платить и никто ничего не спросит, но максимум до 20к йен - больше сразу на нее не запихать.

нет, снять деньги без пластика нельзя. платить можно, где принимают. это много где, но не прям 100% мест