Кто нибудь ставил себе в квартиру/дом в Сербии газовую плиту+баллон? Сильно выгоднее использовать газ или нет?

В доме-то можно (если он свой), а в квартире не советую безотносительно экономии - просто в целях безопасности ... Для проживания можно выбрать газифицированную локацию (счета в целом станут поменьше, если сравнивать только эл-во и эл-во+газ)... Баллонный вариант, имхо, подходит для устройства гастрономических экзерсисов на своем участке под открытым небом или навесом, но использовать его в квартире рискованно ...