А в аэропорту Куала-Лумпур в зоне вылета можно поменять ринггиты, которые отель вернул за депозит на доллары?

Можно, но курс невыгодный будет. Вообще, я ещё ни одного отеля не встречал, который бы отказывался брать доллары/евро в качестве депозита. На будущее имейте это ввиду.