Жена нашла у себя карту юнионпей Россельхозбанка, будет где-то работать от Антальи до Каша? Или бесполезно?

Где-будет, где-то нет. В банкоматах можно наличку лир снять новыми купюрами.

В Фетхие у меня не прошла нигде, в карфурах и мигросах не работает

Кое-где и иногда. Но точно не стоит полагаться на этот способ оплаты как надежный.