Подскажите пожалуйста, на местах в Хунзахе, например, гида можно будет найти? Или надо договариваться заранее в отеле?

А зачем Вам вообще гид? Почти все достопримечательности Дагестана обозначены на карте Яндекса. Садитесь в авто и езжайте смотреть. Легко можно взять авто в аренду - в крупных приморских городах. Дороги там везде хорошие, по крайней мере в туристических местах . Можно, также использовать любой аудиогид по Дагестану из Интернета . Если сами авто не водите, тогда лучше берите готовый тур, где Вас будут везде возить и селить в разных местах по мере продвижения маршрута. В Хунзахе Вы можете найти экскурсовода только из числа кого-то из местных жителей, обычно некоторые арендодатели жилья также готовы взять на себя роль экскурсовода на своем авто .