Подскажите, есть какие-то особенности в работе супермаркетов/ продуктовых магазинов на Кипре? Например, работают до определенного времени или не работают по каким-то дням?

Надо смотреть конкретные супермаркеты, их график работы. Некоторые (например Marry's Market) не работают по воскресеньям. В целом всё закрывается намного раньше, чем в России. Большие супермаркеты могут работать часов до 8 вечера. До поздна или круглосуточно работают в основном пекарни Zorbas и некоторые киоски (Periptero/MMS)

Не работают супермаркеты по праздничным дням, а обычно открыты до 21, без перерыва.

Киоски, булочные круглосуточно