Скажите, пожалуйста, нужно ли брать с собой в Турцию при перелёте помимо загранпаспорта российский, если пересадка в России той же авиакомпанией?

Вы можете российский билет оформить на загранпаспорт. И лететь с одним документом.

У меня в Домодедово ещё и российский запросили. Вылетал в Анталию

Возьмите на всякий случай

Если будет какой-нибудь задержка и вы захотите заселиться в отель, то нужен будет паспорт РФ