Хотим купить рыбы в Калининградской области. Чем отличается китайский угорь от балтийского кроме цены? Есть вообще какие то различия?

Местный считается более жирным.

Китайский не такой жирный и более костлявый. Стоит дешевле. У китайского мясо более розовое и голова менее остроносая. Но если не знать, можно и перепутать, поэтому покупайте у проверенных продавцов.

Китайский более мелкий, намного более мелкий, более жёлтый и вообще внешне похож на европейского речного угря очень мало. Спутать невозможно.