Слушайте, а это нормально в Греции, что при заселении не смотрят и не копируют паспорт?

Не только в Греции. Много где не смотрят, если уже все оплачено. У нас - через раз)

При поездке через турфирму - копируют и смотрят (и тур.налог берут). Если едешь сам, да по небольшим отелям, да платишь налом - всем по барабану. Подозреваю, что это из-за принципа "нет тела - нет дела"(с). Т.е. "гость" нигде не показывается, а значит налог не платится (в смысле - все деньги себе, любимому)

Кто там этих "мелких" проверяет? Они ж там все друг друга знают.