Скажите пожалуйста возможно ли записаться на подачу документов на визу в Испанию на одну дату с родной сестрой ( но фамилии разные ) ?

Возможно, нужно будет подтвердить родство-берите с собой ваши свидетельства о рождении, где одинаковая фамилия

Добрый

Можно, хоть с кем и как, родство не важно. Можете с кем угодно вместе записываться