Подскажите, пожалуйста, в Ереване в банке примут справку из российского банка с простой электронной подписью или нужно обязательно с подписью сотрудника и печатью?

В большинстве случаев, электронные подписи действительны только при подаче файла пдф. Ещё практикуют QR-коды ставить на бумажный носитель. Вам лучше связаться с поддержкой банка.