Подскажите, пожалуйста, какие природные достопримечательности нужно непременно увидеть в Китае? И можно ли где-то увидеть панд в дикой природе, не в парках?

ну в парках дикой природы)

Проще в заповедник поехать, там вы их хотя бы увидите)

касательно "природных" достопримечательностей, ну Чжанцзяцзе, Вулонг, Цзючжайгоу, 5 священных вершин, 4 буддистские вершины, давайте добавим Гору Минша и источник Полумесяца, Чжанъе, тот же каменный лес в Куньмине, из озер, Западное озеро , озеро Джирику, Соленое озеро Чака