Если ехать из иркутска в улан уде, подскажите, Байкал будет слева или наоборот справа?

Конечно справа и слева, если знать куда направление движения в конкретном вагоне, а вагоны перецепляют и добавляют на дальнем следовании очень легко, это же не аэроэкспресс, который "упёрся" в аэропорт и поехал просто другой головой обратно)