Пересмотрела всевозможные варианты поездок Иркутск — Ольхон. Есть вариант приехать с утра и уехать вечером?

Без вариантов, больше от дороги устанет чем проведёте время. Одним днем это приехать часик покурить и обратно Тоже самое с аршаном

На Ольхон без вариантов. В Аршан можно с водителем уехать рано утром, там целый день и вечером обратно

Есть однодневные автобусные туры и на Ольхон и в Аршан, по предварительной записи

Смотря какой у вас приоритет - подешевле или побыстрее. Мы ездили одним днём на арендованной машине. Дорога занимает 5 часов, выехали в 3 часа ночи из Листвянки (от Иркутска на час быстрее), вернулись в 23 вечера, машину оставили на переправе, экскурсию брали индивидуально, успели посмотреть всё, что хотели, не скажу, что прямо сильно устали, а поспать можно и на следующий день. Нас интересовала не стоимость, а возможность всё успеть. Этот вариант подороже.

Очень много турфирм предлагают однодневки экскурсии на ольхон и в аршан тоже. Они берут на себя логистику. Ну или авто в аренду. Все реально. Если встать в 6. Или в 5. Это вообще ключевое правило на Байкале