Делаю визу в Японию. я самозанятая, оказываю услуги по самозанятости без официального оформления, но всегда для одной одной компании. без трудового договора с ними. мне стоит писать название этой компании, или стоит писать о фрилансе?

Пишете себя в анкете как self-employed, из личного кабинета скачиваете соответствующие справки по списку посольства для самозанятых, справку об остатке счета в банке и подавайтесь

Ту компанию не надо указывать. Я тоже буду подаваться как самозанятая. Там надо где компания написать ваши ФИО на английском и приписку сделать NPD

Адрес по вашей прописке и ваш номер телефона