Подскажите пожалуйста, прилетаем в Турцию, в Стамбул и думаем, что лучше - заказать трансфер на букинге или есть возможность вызвать такси?

Ни одно приложение не даст четкой цены, будет диапазон от и до. Битакси, например. Но сколько я пользовался в Стамбуле такси, они всегда используют таксометр. Там две строки, верхняя тариф поминутно/километровый. Нижняя - платные дороги. Потом они складываются. Некоторые считают это манипуляцией, но это не так. А цены фиксированной нет в приложении, так как стоимость будет зависеть от платных дорог/мостов, что в свою очередь зависит от трафика, пробок. Самый короткий маршрут не всегда самый быстрый. Нормальная цена с обоих аэропортов до центра примерно 2500 лир. Сравните с тем, что букинг предлагает.