Подскажите пожалуйста как заселяться в отель если там заселение с 14:00 до 00:00, а мы прилетаем только в час ночи. заселят ли нас если придем в пол второго ночи?

Будут свободные номера - заселят. Можно ещё списаться с отелем и уточнить, предупредить.

написать в отель, спросить у них

Заселят если была предоплата, а вот у нас был случай, когда приехали в отель в 8 утра, предоплаченные, и были проблемы, пока не показали, что в примечании к брони указали поздний чёк ин, в КНР очень странно реагируют на бронирование за сутки