Подскажите: это нормальная ситуация для туристов в Китае, что при обмене наличных в банках тебя проверяют доскональнее чем на паспортном контроле?

Это не турция, обменников нет на каждом шагу. Или тратить время или ехать сразу с юанями, о чем постоянно говорят в чате.

Можете попробовать в отелях 4-5*, там у ресепшн часто аппараты есть для обмена.

Просто обменников на улице в городах я вообще не видел