Подскажите сколько можно вывезти с Ниццы в Россию денег, без декларации?

В Россию вообще нельзя вывозить валюту, поэтому декларирование теряет смысл. Другое дело, что Вы не едете сразу в Россию и собираетесь потратить валюту в Турции. Но все должно быть в пределах разумного. На самолете проще. На автобусе при выезде из Вильнюса в РФ очень придирались и распрашивали.

И если больше 10000 долларов, в эквиваленте, то надо декларировать при въезде в Россию. Не важно, в какой валюте вы ввозите. Будут, если что, считать суммарно.

Кроме того, надо изучать таможенные правила транзитной страны.

Например, из Турции, вы можете вывезти более 5000 у.е. (Кажется долларов) Если вы их декларировали при въезде.

Как эти правила работают с транзитным коридором, не знаю.