Подскажите, как понять в этом году с 8 ноября в Никко и в Ямадэра есть смысл ехать или там уже опадет листва и будет лысое всё

Так год на год не приходится. Можно ситуацию за последние несколько лет посмотреть, но тут единого источника нет, частенько приходится изучать региональные японские сайты, авось что напишут.

Репортажи на japan-guide частично помогут, также можно прогнозы посмотреть на n-kishou или tenki, но это уже по ходу сезона.

8 ноября (в последние года) в верхнем никко уже пусто, в нижнем близится пик, самый пик на ирохазаке. По ямадере не помню точно, в прошлом году где-то в начале ноября был пик.