Для поездки на Бали юнион пей карту лучше открывать в долларах или в юанях? Переводить планирую с рублевой карты.

Долларовая вообще в топку, ненужный вариант. Или рублёвую UP или юаневую. Юаневая интересна если только будете заранее прикупать на неё юани на бирже-можно немного выиграть на курсе и конвертация только одна, в рупии. Плюс, имейте в виду, что снятие наличных с рублёвой комиссия 1%, а с юаневой 3%. Ну и не забывать, что всё это-карета Золушки, которая в любой момент может превратиться в тыкву-наличка с собой обязательна.

Открыть карту в юанях, открыть доступ на биржу рсхб, купить там юани и вывести их на открытую юаневую карту рсхб. Самый выгодный вариант.