Подскажите пожалуйста, прилетаем в Гуанчжоу в 11:40 дня и улетаем в 8:05 утра следующего дня, где лучше снять гостиницу?

При аналогичном кейсе снимал гостиницу в центре - не пожалел

С утра просто на диди доехал в аэропорт и все

Я в таких ситуациях обычно снимаю гостиницы с трансфером) чтобы утром спокойно собраться и спокойно уехать на трансфере. Так ещё и экономичнее. Могу посоветовать отель lavande недалеко от Баюна.

Снимайте ближе к центру если желаете, такси от центра до порта в районе тысячи рублей выйдет, поездка часа полтора максимум займет