Можно ли с карты Сбера в отделении банка Китая обменять рубли на юани?

Нет

Наши карты Сбербанка не работаю.

Только юнионпэй от рсхб, можно снять деньги в банкоматах. И оплачивать в магазинах, где есть терминалы

Нет

Вы правы, такие вопросы здесь уже звучали. Карты МИР в Китае не работают ( не важно сбер или ВТБ или ещё какой банк). На всякий случай дополню, что с сберкнижки тоже нельзя, такой вопрос здесь тоже был.