Скажите пожалуйста, девушке без знания Английского (итальянского конечно тоже)- очень сложно будет в Италии Одной?

Без знания хотя бы английского одному будет тяжело

Нормально . И в Греции нормально , и в Германии норм , и в остальных странах. Есть же переводчик в телефоне . Да и так все прекрасно понимают. Всегда одна путешествую без знания языков .

Думаю нет, в крайнем случае можно написать в переводчике, а так взаимодействие минимальное, и как бы не было удивительно, во многих отелях, магазинах можно встретить русскоязычный персонал. Причем даже не из СНГ