Подскажите , как часто консульство Греции звонит заявителям по Шенгену? всегда звонят? и если звонят с какого номера?

Не часто. И не обязательно. По необходимости только.. Для уточнения информации

Редко звонят. С ненастоящими документами просто отказ в визе и отметка в общешенгенской базе об отказе

Но звонок от них это скорее хорошо чем плохо.. Иначе же просто отказ по визе