Скажите, пожалуйста, как называются четырехдневные курсы о культуре и традициях, которые назначает префектура, для получения ВНЖ Франции?

Их не префектура, а OFII назначает.

Это обязательная процедура от организации, которая занимается иммиграцией и интеграцией. Обучение называется la formation civique, к посещению обязательно, отнеситесь серьёзно, по окончании- возможно уже в этом году начнут проводить проверку знаний более пристрастно чем обычно. А с начала 2026 года будет настоящий экзамен