У меня родители приезжают в Казахстан на неделю, какие доки нужно оформить?

На неделю - никаких.

принимающей стороне (собственнику жилого помещения) в течение 3-х рабочих дней с момента прибытия иностранного гражданина к месту проживания, независимо от планируемого срока его нахождения в РК,

необходимо оформить уведомление,которое можно подать через программу Еконак или через визово-миграционный портал в Егов, но необходимо наличие ЭЦП или при личном обращении собственника жилья в миграционную службу

Оформите им уведомление о прибытии на всякий случай. Это быстро и обезопасит вас и их.