В памятке по туру написано, что отель в Грузии должен будет нас временно зарегистрировать.. Или отдать паспорта временно (бред какой-то) или копии... Кто с этим сталкивался? Какой вариант действий? Это же наши конфиденциальные данные..

Ну, собственно, так и есть: в момент заселения вы отдаёте паспорта на ресепшн, они моментом делают копии, отдают вам тут же вместе с ключом от номера. В РФ и в РБ, если заезжает одномоментно большая группа, они могут забрать паспорта до двух часов🤷‍♀