Нужен совет: планируем в поездке в Пекин использовать наличку и алипэй. В какой пропорции лучше распределить средства? Что больше в ходу: наличка или данное приложение?

Если нет проблем с пополнением, то Алипей. Алипей реально очень удобная вещь, которой в Китае можно оплатить что угодно. А вот наличкой не всегда. Можете немного налички взять, чисто для подстраховки.