Есть ли смысл везти с собой рубли наличкой, смогу ли поменять где в Турции?

Сможете. Обычно курс будет хуже, чем купить евро или доллар и поменять на лиру.

Сможете в туристических городах по курсу примерно 1 Лира = 2,5 рубля, то есть по плохому курсу. И не везде. Недавно здесь россияне, въехавшие на машине в Турцию писали, что нигде рубли в обменниках не берут. Пришлось им срочно скачивать «Летим» и снимать деньги в банкоматах.